山西碳酸鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用有哪些?
碳酸鈣,作為一種普遍且有效的食品添加劑,已在食品工業(yè)中扮演著日益重要的角色。以其高含鈣量和多功能性,碳酸鈣不僅為食品提供了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的可能性,還改善了食品的加工性能和感官特性。本文將深入探討山西碳酸鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用有哪些?
山西碳酸鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用
1、食品營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑:碳酸鈣因其高含鈣量、無毒性、無刺激性等特性,被廣泛應(yīng)用于鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、面制品、谷物早餐、餅干、乳制品...